Il ristorante

Parlando parlando... sempre di carne ovviamente!!!

La Chianina è una razza bovina di grande taglia. Alta al garrese (i tori possono raggiungere i 180 cm. in altezza), lunga e muscolosa nel tronco, fine nello scheletro, esprime con la stessa intensità forza ed eleganza, bellezza e produttività. È riconosciuta, infatti, come il bovino più grande del mondo.
Il mantello dei vitelli si trasforma pian piano con la crescita e dopo l'anno di età, dal color fromentino della nascita, a quello definitivo che è il bianco porcellana. Gli Allevatori considerano come principale caratteristica della Chianina la sua straordinaria facilità di parto, conseguenza di una struttura somatica in cui prevale lo sviluppo longitudinale.